Der Port d'Aiguadolç wurde 1992 als Antwort von Sitges auf den Boom der olympischen Marina von Barcelona eröffnet, und innerhalb eines Jahrzehnts wurden seine westlichen Pontons zum bevorzugten Startpunkt für kleine Segelcharter entlang der Küste von Garraf. Der Hafen liegt unter Kalksteinklippen, die 200 Meter bis zur Wasserlinie abfallen und das Becken vor den nordwestlichen Tramontana-Winden schützen, während sie zuverlässige nachmittägliche Thermik bündeln – Bedingungen, die phönizische Händler bereits zwei Jahrtausende vor Ankunft der Glasfaserboote hier ankern ließen. Heute beherbergt der Hafen 26 akkreditierte Charteranbieter, von denen jedoch nur fünf die Dokumentations- und Sicherheitsprüfungen erfüllen, die für kommerzielle Passagiersegelreisen erforderlich sind. Eine Segeltour in Sitges hebt sich von motorisierten Ausflügen durch den segelgetriebenen Antrieb und die daraus resultierende Stille ab, sobald die Motoren hinter der Hafenmole abgestellt werden. Katamarane und Einrumpfboote zwischen 9 und 14 Metern dominieren die Flotte, jedes für sechs bis zwölf Passagiere nach spanischer Schifffahrtsverordnung zertifiziert. Die meisten Charter dauern zwei bis drei Stunden und verlaufen entlang der Küste nach Südwesten in Richtung Cunit oder nach Nordosten vorbei am Balmins-Riff, wo die Wasserklarheit im September und Oktober 12 Meter erreicht. Abfahrten zum Sonnenuntergang zwischen April und September richten sich nach dem Sinken der Sonne hinter dem zerklüfteten Gebirgszug von Montserrat, der 40 Kilometer landeinwärts liegt – eine Geometrie, die das Großsegel zwanzig Minuten vor der Dämmerung in bernsteinfarbenes Licht taucht. Der 1986 gegründete Naturpark Garraf Maritime verbietet das Ankern innerhalb seiner sechs geschützten Buchten, weshalb die Anbieter 200 Meter vor der Küste stationiert bleiben, während die Gäste schwimmen oder Stand-Up-Paddleboard fahren. Der Cava-Service – Standard bei Premium-Segeltörns – verwendet Penedès-Flaschen aus der 15 Kilometer landeinwärts gelegenen Region, ein Verweis auf die Schaumwein-Exporte der Gegend, die den Appellationsschutz für Champagner von 1891 vorwegnehmen. Wintercharter werden bis März fortgesetzt, obwohl die Dünung im Mittelmeer durchschnittlich 1,2 Meter beträgt und Schlechtwetterkleidung erfordert. Der Port d'Aiguadolç ist ganzjährig zugänglich, seine Betonpiers sind seit dem Bau unverändert – ein funktionaler Ankerplatz für eine Aktivität, die durch Wind und das Fehlen fester Zeitpläne definiert wird.